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Un goûter d’anniversaire Pirate

Samedi 23 Février, il est tôt quand je commence à m’affairer dans la cuisine. Le bruit des casseroles qui s’entre choc finit de réveiller les derniers endormis. La douce odeur du chocolat nous stimulant les papilles.

Il y a du travail, même si je me suis un peu avancée la veille, il me reste encore à préparer 3 gâteaux et à les décorer.

Je m’attelle souriante à la tâche, aidée par Alisa, la marraine de mon fils. Etan vient participer au gâteau au chocolat sous la surveillance de Mateo.

Puis, quand papa et parrain Marco reviennent de leur séance de sport. Il est temps pour notre petit pirate de partir. Une surprise l’attend ! Et quelle surprise ! Son rêve va se réaliser dans peu de temps.

Parrain, pompier, va l’emmener visiter la majestueuse caserne de pompiers de Versailles. Et c’est plein d’étoiles dans les yeux que notre petit pompier en herbe visite les camions et les ambulances. Parrain lui a même offert un nouveau casque de pompier, ROUGE, à la différence du casque jaune de Sam le pompier anglais.

Réagencement de ma salle, dernière petite déco, installation du buffet de gâteaux et de bonbons. Comme pour l’anniversaire de Luca, les assiettes, verres et couverts sont lavables.

Petites différences avec l’anniversaire de Luca, tout de même, entre temps, nous avons entièrement vidé notre garage et rangé nos placards de cuisine. Vous allez me dire, oui et donc ?

Et bien nous avons retrouvé plein de boissons industrielles (non périmées bien entendu, je rassure ceux qui en ont consommé) et des paquets de bonbons d’halloween. Cette fois ci sur la table d’anniversaire, pas de jus de fruits fermier, pas de bonbon achetés en vrac mais du 0 gaspi !

Néanmoins j’aurai trouvé ma solution zéro déchet si je n’avais pas utilisé les bonbons en sachets retrouvés dans mes placards. Au marché, plusieurs petits commerçants proposent des bonbons en vrac. Dont certains sont artisanaux.

Pour la déco des gâteaux : des Playmobil pirates, et des voiles en papier découpées et collées sur des pics en bois (genre brochette)

Je vous mets les 5 recettes des gourmandises présentes sur la table à la fin de l’article.

Des cookies choco/amandes/pistache, des muffins amandes/abricots sec, un marbré au chocolat, le gâteau au chocolat de ma grand-mère et un délicieux carrot-cake.

Ce dernier est une grande découverte. Autant les autres douceurs sont des gâteaux déjà expérimentés et validés mais c’est la 1ère fois que je réalisais un carrot-cake. J’avais repéré il y a quelques temps une recette qui m’avait enthousiasmée sur instagram. Mais alors novice dans cette application je n’avais pas pensé à l’enregistrer. Après quelques tentatives pour le retrouver sur le #carrotcake je suis tombée par hasard sur la recette de @caporalcerise. La photo m’a tout de suite donné envie. Je suis allée de ce pas, visiter son blog et me suis abonnée à son compte instagram. Et je ne suis pas déçue ! Ce carrot-cake est un délice et a été dévoré en peu de temps !! Même mon cher et tendre qui déteste tout gâteau ne comportant pas de chocolat dans sa composition a adoré et validé cette recette ! C’est pour vous dire. En plus la recette ne comporte pas beaucoup de sucre. Dans chaque recette traditionnelle que je réalise je divise toujours par 2 les quantités de sucre recommandé. Mais là, inutile.

C’est donc avec plaisir que je vous partage sa recette (en fin d’article) et vous invite à visiter son blog.

Quant au gâteau au chocolat de ma grand-mère, il a pris des allures de bateau pirate. Alisa, la marraine d’Etan et moi-même, avons mis beaucoup d’énergie pour lui donner sa forme et faire son glaçage au chocolat. Malheureusement, malgré toute notre bonne volonté, notre gâteau à chavirer… Nous avons donc, avec un peu d’imagination et de créativité rattraper le coup en donnant une impression de perspective à notre gâteau.

Côté cadeaux, nous avions prévenu. Regroupez vous ou venez sans rien, nous essayons de limiter nos déchets, nous valorisons le minimalisme. Bon bien entendu, personne n’est venu les mains vides. Luca et nous-mêmes avons même reçu des présents.

Mais tout le monde s’est prêté au jeu. Certains se sont regroupés, d’autre ont choisi un emballage récupéré ou compostable. Il y avait même des cadeaux sans emballage.

Des cadeaux d’occasion, en bois où en matière durable, du made in France…

Notre petit cœur à été bien gâté et a été ravi de ses cadeaux ! D’ailleurs Notre petit Etan a fixé ses conditions pour partir en vacances chez papi et mamie : avoir l’autorisation d’emmener l’immense caserne de pompier en bois.

Nous avons passé une délicieuse après-midi avec tout ce petit monde. Le soleil rayonnant nous à accompagné tout au long de la journée. Pour le plus grand bonheur des enfants qui ont pu profiter du jardin. Et pour les plus grands, que rêver de plus agréable que de se délecter de petites gourmandises en se faisant caresser par les doux rayons du soleil ?

Les recettes :

Des cookies aux 3 chocolats, amandes et pistache :

Il vous faut :

  • 200g de chocolats (noir, lait et blanc) en pépites
  • Des amandes et pistaches concassées selon les goûts (environ 150g)
  • 100g de sucre coco
  • 1 œuf
  • 180g de farine
  • 130g de beurre
  • 1 cuill à soupe de sucre vanillé (ou 1 sachet)
  • ½ cuill à café de bicarbonate de sodium et ½ cuill à café de levure
  • 1 pincée de sel

Comment procéder :

  • Battre les sucres et le beurre ramolli, ajouter l’œuf et battre de nouveau.
  • Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Bien mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajoutez les pépites, les amandes et les pistaches.
  • Mélangez à la cuillère.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Sur une plaque à pâtisserie (je n’utilise jamais de papier cuisson et je ne beurre pas non plus ma plaque, je décolle délicatement les cookies une fois refroidis avec une spatule ou une fourchette), à l’aide de 2 cuillères à soupe, disposez des boules de pâte (espacés les un peu, ils vont grossir et s’étendre).
  • Enfournez pour 10 min

Les muffins amandes, abricots secs :

Il vous faut :

  • 120g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 25g d’amandes effilées
  • 60g de sucre de coco
  • 6 à 8 abricots secs (85g environ) en fonction de leur taille et de vos goûts
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 10cl de lait
  • 1 pincée de sel.

Comment procéder :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, levure, amandes, sucre, sel, abricots coupés en petits dés.
  • Dans un autre saladier, faites fondre le beurre et le mélanger avec l’œuf battu et le lait. Versez ensuite dans le 1er saladier.
  • Mélangez grossièrement et remplissez vos moules à muffin.
  • Enfournez pour 25 min.

Le gâteau au chocolat de ma grand-mère

Il vous faut :

  • 6 œufs
  • 250g de sucre roux
  • 200g de beurre ramolli à température ambiante
  • 100g de poudre de d’amande
  • 3 cuill à soupe de fécule de maïs (ou maïzena)
  • ½ cuill à café de levure
  • 250g de chocolat noir patissier
  • 1 cuill à soupe de sucre vanillé (ou un sachet)
  • 1 cuill à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Comment procéder :

  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
  • Faire fondre le chocolat avec le lait (au bain marie ou au micro-onde à petite puissance en plusieurs fois)
  • Une fois fondu, mélangez-le au saladier.
  • Incorporez la poudre d’amande, la fécule de maïs, la levure, le sucre vanillé et bien mélangez.
  • Ajoutez ensuite le beurre ramolli en petits morceaux et mélangez
  • Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporez les délicatement au mélange, puis enfournez 40 min à 180°

Le Marbré :

Il vous faut :

  • 3 œufs
  • 175g de sucre
  • 175g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 100g de sucre coco
  • 25g de cacao amer en poudre
  • Du lait
  • 1 pincée de sel

Comment procéder :

  • Faites fondre le beurre au micro-onde à petite puissance et en plusieurs fois.
  • Battez vigoureusement le beurre et le sucre. Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes d’œufs à la préparation. Bien mélanger. Puis tout en mélangeant, ajoutez la farine et la levure.
  • Diluez le cacao dans du lait jusqu’à ce que la poudre se délaye correctement. (le mélange doit être un peu liquide mais pas trop).
  • Séparez votre préparation en 2 et incorporez le cacao à l’une d’entre elle. Mélangez.
  • Dans l’autre ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de lait et mélangez.
  • Montez les blancs en neige que vous séparerez en 2 et incorporez les dans chacun des mélanges.
  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un moule beurré, alternez les couches jusqu’à épuisement de la pâte. A l’aide d’un couteau, passez en faisant de petit rond dans la pâte.
  • Enfournez pour 40 min. vérifiez la cuisson de votre gâteau à l’aide d’un couteau.  

Le carrot-cake

Il vous faut :

  • 250g de carottes
  • 180g de farine de blé
  • 60g de poudre d’amande
  • 50g de sucre de coco
  • 50g de cranberries
  • 30g de lait
  • 3 œufs bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 2 gouttes d’orange amère
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

  • Du sucre glace
  • Des cranberries et morceaux de suprême d’orange

Comment faire:

  • Râpez les carottes et réservez.
  • Dans un saladier battre les œufs, l’huile, le lait, le sucre et les arômes (vanille, orange amère, cannelle), ajoutez les poudres (farine, poudre d’amande et levure) bien mélanger puis incorporez les carottes râpées et les cranberries.
  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Versez votre préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille hors du moule.
  • Faites ensuite la déco avec le sucre glace et les fruits.

Cette recette provient du site de @caporalcerise que vous pouvez suivre sur instagram ou sur son blog.

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