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J’aime la galette

J’aime la galette, quand elle est bien fraiche, avec du beurre dedans ! Tralala lala lala

J’aime la galette, quand elle est bien fraiche, avec du beurre dedans ! Tralala lala lala
Tout le monde connaît la chanson, mais vous, comment vous l’aimez votre galette ?


C’est l épiphanie, et comme chez nous nous ne sommes pas très fans de galette, j’avais prévu de faire des madeleines avec une petite fève cachée dedans pour garder la tradition. Mais ça s’était avant que mon conjoint m’appelle à 11h45 pour me dire que nous sommes attendus, en début d’après-midi, avec une galette pour 8.


Pas le temps de faire une pâte feuilletée, donc je passe au supermarché en prendre, mais OH surprise ! Je ne suis pas la seule à avoir une cette idée. Il reste 4 paquets de pâte rectangulaire qui se battent tout seuls dans le rayon. Une galette de cette forme ce n’est pas très traditionnel le mais why not.


Mon conjoint et mon fils m’ont expressément demandé une galette au chocolat !


Pour la faire il vous faut :

• 80g de beurre pommade (mou, à température ambiante)
• 80 g de sucre de glace
• 80 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• De la pâte à tartiner ou si vous préférez (chocolat fondu + crème fraiche)
• 2 pates feuilletés

A l’aide d’un fouet, battez votre beurre avec 80g de sucre glace et 1 œuf.

Une fois bien mélangé, ajoutez la poudre d’amande et mélangez de nouveau.

Sur une plaque étalez votre pâte feuilletée. Battez l’œuf qui vous reste et badigeonnez en le pourtour de votre pâte (c’est pour les coller entre elles)

Etalez votre frangipane dessus.

Si vous voulez faire votre galette au chocolat poursuivez la recette en faisant fondre votre chocolat avec votre crème fraiche et étalez la par-dessus. Si vous préférez utiliser une pâte à tartiner (nous nous prenons une bio, sans huile de palme) faites la légèrement chauffer et étalez là de la même manière.

N’oubliez pas de cacher votre fève dans la frangipane, bien évidemment. Et ne la mettez pas trop prêt du bord.

Sur la 2ème pâte feuilletée que vous aurez étalée, badigeonnez de nouveaux le pourtour de la pâte avec de l’œuf battu. Positionnez cette dernière au-dessus de l’autre pour les fermer. Appuyez bien sur les pourtours pour qu’ils collent bien.

A l’aide d’une fourchette faites des traits sur le dessus sans percer la pâte. Vous pouvez réfrigérer votre galette 30 min dans votre réfrigérateur pour que cette étape soit plus facile.

Faites préchauffer votre four à 250°

Badigeonnez la pâte du dessus avec le restant de l’œuf.

Baissez ensuite le four à 200°, enfournez votre galette et faites-la cuire 40 min (enfin tout dépend de votre four, sur le mien je ne mets que 30 min, référez-vous à la couleur de votre galette.)


N’oubliez pas les couronnes. Une pour le roi et une pour la reine !

Faites marché votre créativité, en la fabriquant vous même.

Qui se met sous la table ?

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